Kaum ein Gericht steht so sehr für die Slowakei wie Bryndzové halušky: kleine Kartoffelklößchen, verfeinert mit würzigem Schafskäse (Bryndza) und knusprigem Speck. In einer urigen Berghütte serviert, nach einer Wanderung in der Tatra oder als deftiger Abschluss eines Ausflugstages – dieses Nationalgericht ist Inbegriff slowakischer Gastfreundschaft. Wer die Slowakei besucht, sollte diesen kulinarischen Klassiker unbedingt probieren – er erzählt mehr über Land und Leute als jedes Souvenir.